26_201509251622012.
ผู้คนเริ่มหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น  ผ่านการใช้ชีวิตทางแอ็คทีฟ  และพยายามหาเวลาออกกำลังกาย  ซึ่งที่เห็นมากในขณะนี้ก็จะมีทั้งปั่นจักรยานและวิ่ง  แต่อีกอย่างหนึ่งก็คือการหันมารับประทานอาหารด้วยเมนูสุขภาพ Quinoa คีนัว  เป็นอีกหนึ่งทางเลือกใหม่เลยของคนรักสุขภาพ  เพราะว่าเป็น Super Food จริงๆ

หลายคนอาจจะคิดว่า Quinoa  นั้นเป็นข้าวชนิดหนึ่ง แต่จริงๆ แล้วก็คือธัญพืชที่อยู่ในตระกูลที่ใกล้เคียงกันกับบีทรูท ผักโขม  จะปลูกมากในแถบอเมริกาใต้ ซึ่ง Quinoa ได้รับการจัดให้เป็นสุดยอดอาหารเลยของปี 2556 โดยองค์การสหประชาชาติเนื่องจากจะมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าธัญพืชทั่วไป

– มีไฟเบอร์มากกว่าข้าวกล้องงอกอีกถึง 2 เท่า

– มีโปรตีนสูงกว่ามันฝรั่ง และข้าวกล้อง หรือข้าวบาร์เลย์

– ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน บี วิตามิน อี และรวมทั้งสารอาหารอื่นๆ  พร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด  อย่างเช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส  แคลเซียม   และธาตุเหล็ก

– คีนัวจะเป็นอาหารที่ย่อยได้ง่าย

– ปราศจากกลูเตน

– ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเลย

ต่างประเทศนิยมนำ Quinoa  นี้มาสร้างสรรค์เป็นเมนูเพื่อสุขภาพต่างๆ มากมาย  ส่วนในประเทศไทยเราเองก็มี หลากหลายเมนูเช่นกัน อาทิเช่น เมนูง่ายๆ อย่าง ข้าวผัดคีนัว  เห็ดย่าง-ส้มตำข้าวเหนียวคีนัว  และสลัดธัญพืชคีนัว ซึ่งได้นำ Quinoa มาเป็นส่วนประกอบที่สามารถเพิ่มประโยชน์ให้กับสุขภาพได้อย่างมหาศาลกันเลย

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *